在2025年度五峰土家族自治县市场监督管理局组织开展的食品监督抽检中，位于五峰渔洋关镇大房坪村一组菜市场1-2号的五峰土家族自治县一生轻早餐园（以下简称当事人）经营场所内待使用的盘子（复用餐饮具）（抽样单编号XBJ25420529480490028ZX）经抽样检验不合格。现将核查处置和风险控制完成情况公告如下：

一、抽检基本情况

2025年5月26日，五峰土家族自治县市场监督管理局对当事人经营场所内待使用（消毒柜内已消毒）的盘子（复用餐饮具）进行了无菌监督抽检。经检验，该批次盘子（复用餐饮具）阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

2025年6月18日，五峰土家族自治县市场监督管理局收到以上1批次产品不合格检验报告，6月19日，启动核查处置工作，将不合格检验报告（检验报告单编号：WFJC251155）送达当事人，向当事人告知了有关复检的要求，同时下达责令整改通知书，要求其立即查找不合格原因，迅速整改落实。

二、原因排查、风险控制及整改情况

（一）风险控制情况。执法人员对当事人的经营场所进行了现场检查，发现当事人在经营场所仍采用与抽检时相同的方式进行餐具清洗消毒。

（二）原因排查情况。当事人排查原因如下：由于清洗的盘子数量较多，餐饮具清洗消毒程序不规范，洗盘子时冲洗时间、次数不够，也未按要求对餐饮具消毒，导致阴离子合成洗涤剂、大肠菌群指标不合格。

（三）具体整改措施。当事人对抽检不合格高度重视，采取了以下整改措施：一是加强学习，组织全体员工学习《餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁指南》，进一步提高认识，落实食品安全主体责任。二是规范清洗流程，严格按照指南要求对餐饮具进行清洗消毒，确保冲洗干净无残留。三是规范操作规程后，自行对清洗消毒后的复用餐饮具进行送检，检验结果合格。

（四）整改复查情况。2025年7月1日，我局执法人员对五峰土家族自治县一生轻早餐园整改情况进行了现场复查，整改达标。

三、依法查处情况

2025年6月23日，我局对当事人开展立案调查。经调查，当事人使用清洗消毒不合格的餐具，其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定，构成了使用未经清洗合格的餐饮具的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令当事人改正违法行为，给予警告的行政处罚。

　　五峰土家族自治县市场监督管理局

　　2025年7月16日

本文转载自：五峰土家族自治县人民政府